Autunno / Inverno
IL PRANZETTO
dalle 12 alle 15
PAUSA PRANZO STRETTA? PRENOTA PRIMA IL TUO PRANZO E AL TUO ARRIVO SARÀ TUTTO PRONTO!
Pasta, fresca e fatta in casa
LA PAPPA
Pappardella con ragù di coniglio e finocchietto arrosto.
10 €
IL CAPPELLETTO
Con crema di parmigiano, chips di guanciale croccante, cime di rapa ripassate
10 €
GNUDI
Saltati al burro salato con cardoncelli, salvia croccante e tartufo fresco nero pregiato
10 €
Il crudo secondo noi
Servito con pane artigianale a parte
LA TARTARE
200 g di manzo italiano condito con scalogno, sale nero e capperi servito con anelli di pasta fillo croccante, tuorlo d’uovo cremoso, spuma di burrata, senape e germogli.
15 €
LE POLPETTINE
Polpettine di pollo, verza marinata alla senape e miele, radicchio, carote, broccoli e ceci speziati.
15 €
SALMON
Trancio di salmone agrodolce al forno, riso basmati, avocado, cipolla croccante, edamame, cavolo viola marinato e lime.
14 €
SEITAN
Seitan artigianale saltato in padella con funghi e timo servito su crema di carote, zenzero e curcuma, polentina croccante e finocchi.
12 €
IL CUCININO BURGER Disponibile anche Senza Glutine
220 g di burger di manzo irlandese in un morbido panino artigianale con maionese alla paprika, bacon alla piastra, insalatina fresca, cipolla caramellata e cheddar cream.
12 €
DALL’ORTO Disponibile anche Senza Glutine – Vegan
Misto di verdure cotte al forno servite con pane artigianale e olio alle erbette.