Autunno / Inverno

A CENA CON NOI
dalle 19 alle 23
Pasta, fresca e fatta in casa
LA PAPPA
Pappardella con ragù di coniglio e finocchietto arrosto.
10 €
IL CAPPELLETTO
Con crema di parmigiano, chips di guanciale croccante, cime di rapa ripassate
10 €
GNUDI
Saltati al burro salato con cardoncelli, salvia croccante e tartufo fresco nero pregiato
10 €
Il crudo secondo noi
Servito con pane artigianale a parte
LA TARTARE
200 g di manzo italiano condito con scalogno, sale nero e capperi servito con anelli di pasta fillo croccante, tuorlo d’uovo cremoso, spuma di burrata, senape e germogli.
15 €
SALMON
Trancio di salmone glassato al miele e peperoncino servito con crema di sedano rapa, patatine schiacciate aromatizzate alle erbette e verdurine di stagione al forno.
14 €
SEITAN
Seitan artigianale saltato in padella con funghi e timo servito su crema di carote, zenzero e curcuma, polentina croccante e finocchi.
12 €
COME NON L’HAI MAI MANGIATO Disponibile anche Senza Glutine
Filetto di maiale in crosta di caffè con coulisse di lamponi, purea al mango, chips di pane carasau.
14 €
IL CUCININO BURGER Disponibile anche Senza Glutine
220 g di burger di manzo irlandese in un morbido panino artigianale con maionese alla paprika, bacon alla piastra, insalatina fresca, cipolla caramellata e cheddar cream.
12 €