Il Pranzetto
IL PRANZETTO
dalle 12 alle 15
PAUSA PRANZO STRETTA? PRENOTA PRIMA IL TUO PRANZO E AL TUO ARRIVO SARÀ TUTTO PRONTO!
Pasta, fresca e fatta in casa
IL TAGLIOLINO
Con crema di asparagi, gocce di burrata, mandorle e scorzette di limone.
9,5 €
IL FAGOTTINO
Con ripieno di baccalà mantecato su bisque di granchi, cubetti di pesce spada in padella e olio al basilico.
14 €
IL PASSATELLO
Con ragù di mora romagnola e stridoli.
9 €
Il Crudo secondo noi
Il Crudo secondo noi
IL CARPACCIO
Tonno rosso servito con la nostra giardiniera di verdurine croccanti, olio al basilico e salsa al mango.
14 €
BATTUTA DI MANZO
200 gr di manzo italiano servito con pane morbido tostato, crema di burrata, tuorlo d’uovo cremoso, fiori di cappero, sale nero e fiori freschi.
15 €
CEVICHE DI PESCE SPADA
Insalatina di pesce spada marinato agli agrumi e senape con avocado, pomodoro fresco, mela verde ed erbette aromatiche servita con gelato fatto in casa al lime e basilico.
14 €
Le Poke
SALMON TATAKI
Filetto di salmone in crosta di sesamo bianco e nero, riso basmati, carote, pomodoro a cubetto, cetriolo, chips di alga nori e maionese leggera all’avocado.
12 €
CHICKEN POKE
Spiedini di pollo avvolto con pancetta affumicata, insalata verde, pomodoro, crostini di pane all’aglio, cetriolo, funghi prataioli e salsa al parmigiano e pepe.
11 €
LA PANZANELLA
Insalata di pane profumato all’aceto con pomodoro, pomodorini gialli e rossi, basilico fresco, cetrioli, cipolla, chips di verdure di stagione, raviggiolo locale cotto al forno ed erbette aromatiche.