Il Pranzetto

IL PRANZETTO

  dalle 12 alle 15

PAUSA PRANZO STRETTA? PRENOTA PRIMA IL TUO PRANZO E AL TUO ARRIVO SARÀ TUTTO PRONTO!

Pasta, fresca e fatta in casa

IL TAGLIOLINO

Con crema di asparagi, gocce di burrata, mandorle e scorzette di limone.

9,5 €

IL FAGOTTINO

Con ripieno di baccalà mantecato su bisque di granchi, cubetti di pesce spada in padella e olio al basilico.

14 €

IL PASSATELLO

Con ragù di mora romagnola e stridoli.

9 €

Il Crudo secondo noi

IL CARPACCIO

Tonno rosso servito con la nostra giardiniera di verdurine croccanti, olio al basilico e salsa al mango.

14 €

BATTUTA DI MANZO

200 gr di manzo italiano servito con pane morbido tostato, crema di burrata, tuorlo d’uovo cremoso, fiori di cappero, sale nero e fiori freschi.

15 €

CEVICHE DI PESCE SPADA

Insalatina di pesce spada marinato agli agrumi e senape con avocado, pomodoro fresco, mela verde ed erbette aromatiche servita con gelato fatto in casa al lime e basilico.

14 €

Le Poke

SALMON TATAKI

Filetto di salmone in crosta di sesamo bianco e nero, riso basmati, carote, pomodoro a cubetto, cetriolo, chips di alga nori e maionese leggera all’avocado.

12 €

CHICKEN POKE

Spiedini di pollo avvolto con pancetta affumicata, insalata verde, pomodoro, crostini di pane all’aglio, cetriolo, funghi prataioli e salsa al parmigiano e pepe.

11 €

LA PANZANELLA

Insalata di pane profumato all’aceto con pomodoro, pomodorini gialli e rossi, basilico fresco, cetrioli, cipolla, chips di verdure di stagione, raviggiolo locale cotto al forno ed erbette aromatiche.